Erste Fernsehauftritte hatte er bereits als Kind, zum Beispiel in der "Sesamstraße" (1973) und in der Kinder-Krimiserie "Ein Fall für TKKG" (1985).
Auch als Musiker aktiv
Seit 1992 spielt Fabian Harloff Theater, etwa am Theater Görlitz in "Unschuldig" (Regie: Nils Daniel Finck), am Neue Metropol Theater von 1998 bis 2001 als Buddy Holly in "Buddy - Das Musical" (Regie: Gerit Schieske) und in "Jedermann" bei den Lübecker Sommerfestspielen (Regie: Michael P. Schulz).Seinen ersten Kinoauftritt hatte er in dem Thriller "Das Auge der Tiefe" (1992). Auch in diversen TV-Movies war er zu sehen. Seit 2007 verkörpert Fabian Harloff in der ZDF-Serie "Notruf Hafenkante" den Notarzt Dr. Philipp Haase. Neben der Schauspielerei ist Fabian Harloff, der Klavier, Gitarre und Schlagzeug spielt, auch als Musiker aktiv und hat mit seiner Band bereits mehrere Singles aufgenommen. Seit 2006 ist Fabian Harloff Mitglied des musikalischen Allstars-Projektes "menschenskinder".
