Die Küchenschlacht - Koch-Show - Avocado-Mango-Lachs-Tatar vs. Melonen-Gurken-Salat

Unter der Leitung von Björn Freitag kochen die Kandidat*innen folgende Gerichte:

Julius Kuschel

Sanft gegartes Saiblingsfilet und Saiblingstatar mit Kartoffel-Estragon-Püree, Kartoffelstroh und Fenchel-Apfel-Radieschen-Salat
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Karen Berke

Matjessalat mit Apfel und Rote Bete auf Kartoffelrösti
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Tamara Föhr

Rote-Bete-Carpaccio mit Senf-Vinaigrette, zweierlei Ricotta-Creme und karamellisierten Walnüssen
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Thomas Erdt

Thunfisch-Garnelen-Rollen mit Avocado und Kimchi & Melonen-Gurken-Salat mit Halloumi und karamellisierten Pecannüssen
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Anna Müller

Avocado-Mango-Lachs-Tatar mit Zitronencreme und Croûtons
(Rezept zum Download)