Die Küchenschlacht - Koch-Show - Straußensteak vs. Pilzragout

Unter der Leitung von Mario Kotaska kochen drei Kandidat*innen folgende Gerichte:

Gabriele Riedl

Straußensteak mit Maisblini, grünem Spargel und Portwein-Jus
(Rezept zum Download)

Nikolaj Beck

Sous-vide gegarte Perlhuhnroulade mit Pilzragout und Rosmarin-Polenta
(Rezept zum Download)

Tom Helbig

Entenbrust mit Orangen-Portwein-Sauce, Kartoffelstampf und karamellisierten Karotten
(Rezept zum Download)

Zusatzgericht von Mario Kotaska

Knuspriges Maishähnchen mit Pfifferlingsragout und Petersilien-Emulsion
(Rezept zum Download)