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Essbare Pflanzen weltweit

Von sämtlichen Gewächsen der Welt gelten rund 30.000 als essbar. Trotz dieser gewaltigen Vielfalt spielen heute nur etwa 150 Pflanzen bei unserer Ernährung eine Rolle. Gerade einmal 30 Arten decken heute 95 Prozent des täglichen Kalorienbedarfs der …

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