Der Back-Rebell

Doku | ZDFinfo Doku - Der Back-Rebell

Jochen Gaues ist Bäcker mit Leib und Seele. 20 Tonnen Mehl gehen pro Woche durch seine Hände. Seine Teige sind nicht maschinengängig - ganz ohne Zusätze. Und das kommt an.

Beitragslänge:
42 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 28.11.2017, 23:59
Produktionsland und -jahr:
2013

Mehr als 60 Ein- bis Drei-Sterne-Köche in Deutschland schwören auf das Brot des Bäckers aus Hannover. Diplomatie und "kleine Brötchen backen" sind nicht sein Metier. Gerade bei den Behörden wie dem Ordnungsamt hat er nicht nur Freunde.

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