Der große Warentest

Eine einheitliche Kennzeichnung für die Mikrowelleneignung von Behältern gibt es nicht - es existieren zahllose Hinweise, die wenig Aufschluss geben. Es gilt jedoch: Kunststoffbehälter sind nur dann für die Mikrowelle geeignet, wenn der Hersteller auf der Verpackung ausdrücklich darauf hinweist. Der falsche Gebrauch kann Folgen haben. Besonders bei Öl und trockenen Speisen sollte jeder vorsichtig sein. Verformt sich das Gefäß oder schmilzt es sogar, sollte man den Inhalt nicht mehr essen. Im Zweifelsfall: das Geschirr vorher testen. Dafür das leere Gefäß in die Mikrowelle stellen und sie einschalten. Wenn der Behälter heiß wird, ist er für die Verwendung in der Mikrowelle nicht geeignet. Wer auf Nummer sicher gehen will, der greift bei Mikrowellengeschirr zu dickwandigem Glas.

Viele Verbraucher haben bei Mikrowellen Bedenken, dass ihr Essen verstrahlt wird. Zahlreiche Tests belegen jedoch: Essen aus der Mikrowelle ist sicher und kann genauso bedenkenlos gegessen werden, wie Essen vom Herd oder aus dem Ofen. Auch die Strahlenabgabe beim Kochen nach außen ist ungefährlich und sogar geringer als die von Handys.

Beim Kochen von Gemüse achten wir besonders darauf, wertvolle Vitamine und Nährstoffe zu bewahren. Aber welche Kochmethode schafft das besser? Herd oder Mikrowelle? Unser Test hat gezeigt: die Mikrowelle gewinnt. Das dort zubereitete Gemüse enthält deutlich mehr Vitamine als das Gemüse, das im Topf zubereitet wurde. Die Erklärung dafür: die Wassermenge ist entscheidend für den Erhalt von Vitaminen. Brokkoli und Kartoffeln enthalten viel Vitamin C, ein wasserlösliches Vitamin. In einem Topf mit viel Wasser lösen sich daher die Vitamine raus, gelangen ins Kochwasser und werden am Ende weggekippt. Bei der Zubereitung ohne oder mit wenig Wasser in der Mikrowelle passiert das nicht. Das heißt: Weniger Wasser - mehr Vitamine.

Wer dreimal in der Woche sein Gemüse am Elektroherd zubereitet, muss im Jahr mit etwa 35 Euro Stromkosten rechnen. Günstiger ist da die Mikrowelle: für drei Mahlzeiten in der Woche ergeben sich im Jahr gerade einmal zwei Euro Stromkosten. Das bedeutet also eine Ersparnis von 33 Euro. Für viele ist die Mikrowelle damit eine echte Alternative zum klassischen Herd. Denn inzwischen können die modernen Modelle viel mehr als aufwärmen: sie backen, grillen, garen, kochen und tauen auf.