Sie sind hier:

Carpaccio vom geräucherten Thunfisch

mit Gurken und Radieschen

Carpaccio vom geräucherten Thunfisch, Gurken und Radieschen

Carpaccio - eine leckere italienische Vorspeise, die Armin Rossmeier mit Fisch und frischem Gemüse serviert.

Datum:
23.06.2017
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten für vier Personen

1 mittlere Gurke in Scheiben geschnitten
4 Radieschen in Scheiben geschnitten
130 g Pflücksalat
2 EL essbare Blüten
240 g geräucherter Thunfisch
1 1/2 EL Senf
1 EL Honig
1 EL Zitronensaft
1 EL gehackte Dillspitzen
12 Scheiben geröstetes Ciabattabrot
Salz, Pfeffer


Zubereitung (circa 20 Minuten)

Pflücksalat auf Tellermitte als schönes Bukett anrichten. Gurken- und Radieschenscheiben abwechselnd rund um den Pflücksalat auflegen, mit essbaren Blüten bestreuen und geräucherte Thunfischscheiben dekorativ auf den Pflücksalat verteilen.

Senf mit Honig, Zitronensaft und frisch gehacktem Dill gut verrühren. Die Sauce über den Thunfisch- und Gurken-Carpaccio träufeln. Diesen mit Dillsträußchen garnieren und geröstetes Ciabattabrot dazulegen.

Tipps zum nachhaltigen Fischkauf finden Sie auf den Seiten von Greenpeace.

Weitere Rezepte

Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Zur Altersprüfung

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Möglicherweise hast du einen Ad/Script/CSS/Cookiebanner-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert. Falls du die Webseite ohne Einschränkungen nutzen möchtest, prüfe, ob ein Plugin oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus.