Sie sind hier:

Kartoffel-Gemüsesuppe

mit Hähnchenfrikadellen

Kartoffelgemuesesuppe

Neben den beliebten Hackfleisch-Variationen von Schwein und Rind bieten Supermärkte, Fleischer und Biobauern auch das fettarme Geflügel-Hackfleisch an. Wenn Sie sich und der Umwelt etwas Gutes tun wollen, nehmen Sie natürlich Bio-Qualität.

Datum:
14.11.2018
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten (für vier Personen)

250 g Kartoffeln (mehlig kochend)
je 60 g feine Würfel von Karotten, Lauch, Sellerie, Hokkaido-Kürbis, Zucchini
80 g Zwiebelwürfel
1 EL Olivenöl
300 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
1 Schälchen Kresse
180 g Geflügelhack
60 g angeschwitzte Zwiebelwürfel
2 Eier
1 TL gerösteter Sesam
1 EL Semmelbrösel
1 TL frisch gehackter Ingwer
1 EL gehackte Petersilie
1 TL gemahlener Kümmel
1/2 EL Öl

1 Zwiebel in Ringen
1 EL Mehl
3 EL Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung (circa 35 Minuten)

Kartoffeln säubern, kochen, abschütten, gut ausdämpfen lassen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Zwiebelwürfel mit den Würfeln von Karotten, Lauch, Sellerie, Hokkaido und Zucchini in heißem Olivenöl angehen lassen. Kartoffeln zufügen, mit Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen und köcheln lassen. Mit gemahlenem Kümmel, Pfeffer und Salz würzen, mit Sahne verfeinern.

Geflügelhack mit angeschwitzten Zwiebeln, Eiern, gehackter Petersilie, geröstetem Sesam, Semmelbröseln und gehacktem Ingwer gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Frikadellen formen, in heißem Öl beidseitig auf den Punkt braten. Zwiebelringe leicht mehlieren, etwas abklopfen und ebenfalls in heißem Öl goldgelb ausbacken. Die Suppe in tiefem Teller anrichten, Frikadellen darauf setzen, Zwiebelringe und abgeschnittene Kresse darüber verteilen.

Noch mehr Rezepte

Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Zur Altersprüfung

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Möglicherweise hast du einen Ad/Script/CSS/Cookiebanner-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert. Falls du die Webseite ohne Einschränkungen nutzen möchtest, prüfe, ob ein Plugin oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus.