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Klimafreundliche Lebensmittel

Ökotrophologin Brigitte Bäuerlein stellt eine nachhaltige Lebensmittelpyramide für eine vollwertige Ernährung vor. Der "Volle Kanne"-Saisonkalender gibt einen Überblick, wann welches Obst und Gemüse in Deutschland wächst.

Videolänge:
11 min
Datum:
28.10.2021
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 28.10.2023
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Obst und Gemüse aus Deutschland ist in großer Auswahl das ganze Jahr über erhältlich. Der "Volle Kanne"-Saisonkalender veranschaulicht, zu welcher Jahreszeit welches Obst und Gemüse hierzulande wächst.

"Es geht darum, Bewusstsein zu schaffen – und nicht um Verbote oder radikale Veränderungen", fasst Ökotrophologin Brigitte Bäuerlein zusammen. "Jeder kann in seinen persönlichen Ernährungsalltag schauen und sich damit auseinander setzen. Wenn jeder einzelne mit kleinen Schritten beginnt, ist uns und vor allem unserem Planeten schon mal viel geholfen."

Ernährungspyramide

Brigitte Bäuerleins Ernährungspyramide sorgt für optimale Nährstoffversorgung und ist gleichzeitig ressourcenschonend. "Eine klimafreundliche, nachhaltige Ernährung besteht aus drei Faktoren", so Diplom-Ökotrophologin Brigitte Bäuerlein. "Sie sollte pflanzlich, regional-saisonal und so gut es geht biologisch sein."

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