Sie sind hier:

Strammer Moritz mit Erdbeer-Smoothie

Heute zaubert Mario Kotaska eine vegetarische Version des "Strammen Max", zusammen mit einem fruchtigen Erdbeer-Smoothie. Einfach lecker!

Videolänge:
5 min
Datum:
31.05.2021
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 31.05.2023

Zutaten (für vier Portionen):

Strammer Moritz
150 g Frischkäse
1 EL Senf
2 EL Tomatenmark
1 Orange, unbehandelt
Salz, Pfeffer
2 Paprika
Zucker
8 Scheiben Roggenbrot
1 Kohlrabi
20 ml weißen Balsamico-Essig
20 ml Olivenöl
Kresse
1 EL Butter
8 Eier
Liebstöckel

Erdbeer-Smoothie
500 g Erdbeeren
500 ml Apfelsaft
Ingwer
Zitronenmelisse
Zucker

Zubereitung (20 Minuten, ohne Garzeit):

Für den Strammen Moritz zuerst den Frischkäse mit Senf, Tomatenmark, Orangenabrieb, Salz und Pfeffer anrühren. Eine Paprika würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker würzen. Danach unter die Frischkäsemasse heben. Die Brote damit großzügig bestreichen.

Den Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden. Danach salzen, pfeffern, zuckern und mit etwas Essig sowie Olivenöl marinieren. Kresse hineinschneiden und den Kohlrabi dann mit auf die Brote geben.

Die andere Paprika in Ringe schneiden, sodass acht etwas dickere Ringe entstehen. Paprikaringe in die heiße Pfanne legen, Salz sowie etwas Butter in jeden Ring geben. Anschließend jeweils ein Ei hineingeschlagen. Spiegeleier garen, das Gelbe sollte aber noch flüssig bleiben.

Für den Smoothie die Erdbeeren waschen, putzen und in den Mixer geben. Apfelsaft, Ingwer, Zitronenmelisse und etwas Zucker hinzufügen. Alle Zutaten sollten gut gekühlt sein. Ausführlich mixen, sodass ein cremiger Smoothie entsteht. Nach Geschmack durch ein Sieb geben, um die Kerne zu entfernen und in gekühlte Gläser abfüllen.

Den Liebstöckel fein hacken und zusammen mit einer Spur Pfeffer über die Eier geben. Die Eier nun auf den Broten platzieren und sofort servieren.

Weitere vegetarische Rezepte

Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Zur Altersprüfung

Du bist dabei, den Kinderbereich zu verlassen. Möchtest du das wirklich?

Wenn du den Kinderbereich verlässt, bewegst du dich mit dem Profil deiner Eltern in der ZDFmediathek.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Möglicherweise hast du einen Ad/Script/CSS/Cookiebanner-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert. Falls du die Webseite ohne Einschränkungen nutzen möchtest, prüfe, ob ein Plugin oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus.