Sie sind hier:

Großbritannien: herzhafte Scones

Typisch britsch - aber dieses mal nicht süß, sondern herzhaft: Mit Bacon, Cheddar und einem Frischkäsedip.

5 min
5 min
10.06.2021
10.06.2021
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 10.06.2022

Unsere Food-Expertin Hazel Wedekind

Hazel Wedekind mit selbstgebackenen, herzhaften Scones
Hazel Wedekind
Quelle: ZDF

Die gebürtige Britin Hazel Wedekind ist vor rund 27 Jahren der Liebe wegen nach Deutschland ausgewandert. Gelandet ist sie in Hamburg. Dass Liebe durch den Magen geht, kann sie bestätigen. Denn ihr Ehemann liebt ihre britische Küche. Und bald will sie auch wieder Freunde bekochen.

Für 8 Scones

Zutaten Scones

150 g Cheddarkäse
6-8 Scheiben Bacon (Bauchspeck)
250 g Mehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver
100 g Butter
100 ml Milch
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Ei

Zubereitung Scones

Als erstes den Cheddar reiben oder fertig geriebenen Käse kaufen. Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten und zum Abtropfen auf Küchenpapier auskühlen lassen. Anschließend klein hacken.

Trockene Zutaten für den Teig vermengen, die Butter mit einarbeiten. Danach den geriebenen Käse sowie den Speck mit in die Teigmasse kneten. Die Milch nach und nach untermischen und alles verkneten.

Den fertigen Teig für die Scones etwa 2cm stark ausrollen oder mit den Händen plattdrücken. Mit einem runden Ausstecher ausstechen, bis kein Teig mehr übrig ist. Die Scones auf ein Backblech legen und mit einem gequirlten Ei bestreichen.

Im Ofen bei 200°C (Umluft) für circa 10-15 Minuten goldbraun backen.

Zutaten Dip

200 g Frischkäse
2 EL Joghurt
Frische Kräuter (Basilikum, Schnittlauch, Thymian)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker

Außerdem

rundes Ausstechförmchen, 5-6 cm Ø
(am besten für Scones mit gewelltem Rand)

Zubereitung Dip

Während die Scones backen, den Dip zubereiten. Hierfür den Frischkäse mit Joghurt, etwas Salz, Pfeffer und Zucker mischen. Frische Kräuter abzupfen und kleinhacken. Diese dann unter die Frischkäse-Joghurt-Masse rühren.     

Guten Appetit!

Europäischer Genuss

Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt! Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Um zu verstehen, wie unsere Webseite genutzt wird und um dir ein interessenbezogenes Angebot präsentieren zu können, nutzen wir Cookies und andere Techniken. Hier kannst du mehr erfahren und hier widersprechen.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.