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Ninas Matcha Cookies

Diese Weihnachten werden grün! Und dazu gibt es noch eine extra Portion Power in Form von Matcha und für die Glücksgefühle weiße Schokolade.

Beitragslänge:
4 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 15.11.2020

Unsere Foodexpertin Nina Teubner

Nina Teubner
Nina Teubner
Quelle: ZDF

Nina Teubner ernährt sich bewusst und beschäftigt sich gerne mit Ernährungs- und Fitnessthemen. Sie legt großen Wert auf kreative und gesunde Rezepte. Die veröffentlicht sie dann auch auf ihrem Food- und Lifestyleblog "Ninastrada". Aber zu Weihnachten darf es für die Münchnerin auch mal die ein oder andere Sünde sein.

Für 1 Backblech

Zutaten Teig

1 Ei
70 g weiße Zucker
100 g brauner Zucker
1 Prise Salz
100 g zimmerwarme Butter
1 Päckchen Vanillezucker
½ TL Zimt
1½ TL Natron
2 TL Zitronensaft
3 TL Matcha Pulver
200 g Mehl
70 g weiße Schokolade

Zutaten Deko

100 g weiße Kuvertüre
ggf. Streusel

Zubereitung

Ei, Zucker (weißer und brauner), eine Prise Salz und die zimmerwarme Butter mit dem Handmixer verrühren bis eine weiche Masse entsteht.

Vanillezucker, Zimt, Natron und Zitronensaft unterrühren. Matcha Pulver zugeben, dann nach und nach das Mehl unterrühren, bis eine homogene, formbare Masse entstanden ist. Die weiße Schokolade in grobe Stücke hacken und unter den Teig heben.

Den Teig der Länge nach auf einer Frischhaltefolie verteilen, darin einwickeln und zu einer circa 3 ½  Zentimeter dicken Rolle formen. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Die gekühlte Teigrolle in zirka 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Viel Abstand zwischen den Plätzchen lassen, da sie im Ofen zerfließen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- Unterhitze) 8 bis 10 Minuten backen, bis sie schön zerlaufen sind.

Für die Verzierung die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mit dem Schneebesen feine Kuvertüre-Linien über die abgekühlten Cookies ziehen und mit Zuckerperlen bestreuen.

Info: Matcha ist gemahlener grüner Tee. Bei Weihnachtskeksen gibt es einen schönen Farbkick und es hat eine leicht herbe Geschmacksnote.

Frohe Weihnachten!

Matcha Cookies

Kochen und Backen | drehscheibe - Küchenträume - Matcha Cookies

Datei-Typ und Größe:
PDF 37,2 kB

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Mal süß, mal herzhaft.

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