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Tinas schwedische Sandwichtorte

Kochen und Backen | drehscheibe - Küchenträume - Tinas schwedische Sandwichtorte

Bei der "Smörgåstårta" wird hoch gestapelt: Mehrere Schichten aus Lachs, Garnelen, Eiercreme und Salat stecken in dieser herzhaften Sommertorte aus Schweden.

Beitragslänge:
6 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 07.06.2019, 15:00

Unsere Food-Expertin Tina Firk

Tina Firk
Tina Firk Quelle: ZDF

Tina Firk ist Hobbyköchin aus Leidenschaft. Am liebsten kocht die Wahlhamburgerin traditionelle schwedische Gerichte ihrer Oma. Von ihr hat sie ein Kochbuch mit Leckereien aus Skandinavien vererbt bekommen. Im Sommer darf bei schwedischen Gartenfesten die "Smörgåstårta" auf keinen Fall fehlen. Eine herzhafte Torte u.a. mit Garnelen und Lachs oder anderen Füllungen. Tina erinnert sie zudem an ihre Hochzeit, bei der die Torte am Strand serviert wurde.

Für 1 Torte

Zutaten

500 g Weißbrot/Toastbrot

Zutaten Garnelencreme

200 g Schmand
300 g Garnelen
2 Bund Dill

Zubereitung Garnelencreme

Schmand, Garnelen und klein gehackten Dill miteinander mischen. Mit Salz, Pfeffer würzen.

Zutaten Eiermasse

5 Eier
100 g Mayonnaise
100 g Schmand
2 Schälchen Kresse

Zubereitung Eiermasse

Eier hart kochen, Eier klein schneiden.
Tipp: Am besten mit einem Eierschneider einmal längs und nochmal quer schneiden.
Die Eier mit Mayonnaise, Schmand und Kresse vermengen. Mit Salz, Pfeffer würzen.

Zutaten Creme zum Bestreichen

200 g Schmand
200 g Mascarpone
2 EL Meerrettich

Zubereitung Creme zum Bestreichen

Schmand, Mascarpone und Meerrettisch miteinander vermengen.

Weitere Zutaten

300 g Räucherlachs
1 rote Zwiebel

Zutaten für die Deko

etwas Dill
3-4 Radieschen
1 hart gekochtes Ei
einige Garnelen
verschiedene Blattsalate zum Garnieren
Salz & Pfeffer

Torte zusammensetzen

Einen Tortenring auf einen Teller setzen oder eine Springform verwenden.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden. Die Kruste vom Brot abschneiden. Dann den Boden mit einer Lage Toastbrot auslegen. Darauf die Garnelencreme verteilen. Nun eine zweite Lage Brot verteilen und darauf den Eiersalat streichen. Der wird mit einer dritten Schicht Brot bedeckt. Den Lachs in Scheiben legen und die Zwiebelscheiben darauf verteilen. Zum Schluss folgt noch einmal eine Lage Brot. Jetzt wird die gesamte Torte mit der Creme aus Schmand, Mascarpone und Meerrettich bestrichen. Dann mit den restlichen Garnelen, Salatblättern, Dill, Eiern und  Radieschen garnieren.

Guten Appetit!

Schwedische Sandwichtorte Smörgåstårta
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- Tinas schwedische Sandwichtorte

Die" Smörgåstårta" besteht u.a. aus Lachs, Garnelen, Eier und Salat.

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