Dortes Eierlikör-Gugelhupf

Unsere Backexpertin Dorte Bork

Dorte Bork hat als Kind zusammen mit ihrer Schwester gebacken. Die erste richtige Torte sollte ihre Oma bekommen - allerdings hatte sie sie bei der Autofahrt auf dem Autodach vergessen und die Torte kam leider nicht an. Später hatte Dorte Bork mit ihren Kindern, ihrem Mann jede Menge Kuchenliebhaber zu versorgen. Ein eigenes Café war für die ehemalige PR-Fachfrau nur ein logischer Schritt. Heute packen auch die Kinder in ihrem "Kerzenhof" mit an.

Zutaten für 1 Gugelhupf-Form

Rezept zum Ausdrucken

Zutaten Teig

500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Margarine
4 Eier
80 ml Milch
80 ml Eierlikör
etwas Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
etwas Paniermehl zum Ausstreuen der Form

Zubereitung Teig

Die Gugelhupf-Form einfetten und den Backhofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Mehl mit Backpulver, Zucker mit Vanillezucker, zimmerwarme Margarine in eine Schüssel geben. Dann die Eier aufschlagen und mit in die Schüssel geben. Die Milch und den Eierlikör zu den anderen Zutaten gießen. Die Masse circa 5 Minuten mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine verrühren. Die Gugelhupf-Form einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Bei 180°C (Umluft) circa 50 Minuten backen und mit der Stäbchenmethode testen, dass kein Teig mehr haften bleibt. Den Kuchen aus dem Ofen holen und in der Form etwa eine halbe Stunde auskühlen lassen, dann mit einem Messer am Rand entlangschneiden und aus der Form stürzen.

Zutaten Glasur

ca. 20 ml Eierlikör
½ Päckchen (125 g) Puderzucker
Deko nach Belieben
(z.B. bunte Zuckerdeko, Blüten, Ostereier etc.)

Zubereitung Glasur

Eierlikör mit dem Puderzucker zu einem Guss verrühren und über den fertigen, ausgekühlten Kuchen gießen. Wenn die Glasur nicht mehr ganz flüssig ist und langsam antrocknet, kann der Kuchen nach Belieben mit Zuckerperlen oder frischen Blüten verziert werden.

Frohe Ostern und guten Appetit!

Rezept zum Ausdrucken