Fischkoch-Rezept: Krebsfleischcocktail

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Das Lieblingsrezept von "Fischkoch" Rudolf Kroboth. Der TV-Koch der DDR. Heute präsentiert von seinem Sohn Rainer.

Beitragslänge:
1 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 02.10.2018, 12:10

Der "Fischkoch"-Nachfolger Rainer Kroboth

Rainer Kroboth
Rainer Kroboth, der Sohn des DDR-"Fischkochs" Rudolf Kroboth Quelle: ZDF

Rainer Kroboth ist der Sohn des DDR-"Fischkochs", der von 1960-72 über 700 Mal den Zuschauern, die sowjetischen Fischkonserven schmackhaft machte. Sein Sohn wurde ebenfalls Koch und musste sogar ab und zu für den Vater einspringen, bis die Sendung irgendwann eingestellt wurde. Das Lieblingsrezept seines Vaters: Krebsfleischcocktail. "Er hat zu allen Anlässen als Vorspeise bei festlichen Menüs diesen Cocktail serviert und hat ihn auch gerne gegessen", so Rainer Kroboth.

Vorspeise für 4 Personen

Zutaten Cocktailsoße

60 g Mayonnaise
60 g saure Sahne
2 EL scharfes Tomatenketchup
2 EL Saft der Konservenpfirsiche
Salz
Zucker
Chili

Zubereitung Cocktailsoße  

Mayonnaise, saure Sahne, Tomatenketchup und Pfirsichsaft gut vermischen. Eventuell mit Salz, Zucker, Chili nachwürzen.

Zutaten Cocktail

4 TL Zwiebelwürfel
1 TL Gewürzgurkenwürfel
1 Packung Krebsfleisch
1 TL Pfirsichwürfel (Konserve)
8 geröstete, süße Mandeln
4 Zitronenviertel zur Deko

Zubereitung Cocktail

In Wein- oder Cocktailgläser schichtweise die Zwiebelwürfel, die Gewürzgurkenwürfel, das gut abgespülte und danach abgetropfte Krebsfleisch und die Pfirsichwürfel geben. Die Cocktailsoße darübergießen. Je 2 geröstete süße Mandeln obenauf legen und an den Glasrand eine eingeschnittene Zitronenviertel anstecken. Zusammen mit Toast servieren.

Guten Appetit!

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