ZDFheute

Diese Ernährungstrends boomen in der Pandemie

Sie sind hier:

Bio und Gemüse - Diese Ernährungstrends boomen in der Pandemie

Datum:

Hamsterkäufe im März, Lockdown im April: In der Corona-Zeit hat sich das Einkaufsverhalten verändert. Was allerdings bleibt, ist der Trend zur gesunden Ernährung.

Archiv: Mitarbeiter vom Bio-Lieferanten "Gemüsekiste" packen Obst und Gemüse in grüne Kisten am 03.07.2018 in Hemmingen.
Bio boomt auch in der Corona-Krise
Quelle: dpa

Bio, Superfoods, Veggie - Ernährungstrends, die es vor der Corona-Pandemie schon gab, werden auch in der Krise immer beliebter. Denn der Umsatz bei Bio-Lebensmitteln und Gemüse lag zwischen März und Mai deutlich höher als im Vorjahr. Das geht aus neuen Zahlen der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) hervor:

Bio und Veggie boomen in Deutschland
Quelle: ZDFheute

Gemüse beliebter - aber auch teurer

Besonders das Interesse an Gemüse scheint in Deutschland seit letztem Jahr deutlich gewachsen zu sein. Hier lag der Umsatz in der Corona-Zeit von März bis Mai durchweg mindestens 50 Prozent über dem Wert von 2019. Dieser Effekt wird allerdings auch dadurch verstärkt, dass die Preise im Durchschnitt im Vergleich zum letzten Jahr um zwölf Prozent höher lagen.

Diese Ernährungstrends wurden ebenfalls beliebter

Neben Gemüse und Bio-Produkten sind auch andere Trends weiter beliebt. So stieg der Umsatz in folgenden Kategorien im April deutlich gegenüber dem Vorjahresmonat:

  • Gesunde Snacks: + 30,7 Prozent
  • Edelkochen: +28,2 Prozent
  • Protein-Foods: +28,9 Prozent
  • Superfoods: +34,1 Prozent

Auch die Alternativen zu Fleisch werden in Deutschland immer vielfältiger. Laut Statistischem Bundesamt stieg die Fleischersatz-Produktion 2020 deutlich an:

Fleischersatz-Produktion in Deutschland nimmt zu
Quelle: ZDFheute

Der Lebensmitteleinzelhandel hat laut GfK-Daten in allen drei beobachteten Corona-Monaten gegenüber Discountern und Drogeriemärken seine Marktanteile erhöht. Besonders bei Millennials und Personen der Generation X sind Einzelhändler und Fachhändler beliebt.

Bei den Zahlen ist allerdings zu beachten, dass sich die Umsatzentwicklung aus zwei Variablen zusammensetzt: der verkauften Ware und dem Preis. Insgesamt nahmen die Preise für verpackte Lebensmittel in Deutschland gegenüber dem Vorjahr von Januar bis Mai um 2,7 Prozent zu.

Verbraucher | WISO -
Fleisch: billig oder bio?
 

Die wichtigsten Fakten zu Tönnies und unseren Fleischkonsum in Deutschland

von Dagmar Deilmann-Werra
Videolänge:
2 min

Aktuelles zur Coronavirus-Krise

Archiv, Sachsen, Dresden: Ein Kind steht in einem Kindergarten mit einem Kuscheltier an einer Fensterscheibe.

Corona-Gegner gegen die Diakonie -
Morddrohungen nach einer Stellenausschreibung
 

Vor vier Tagen hat die Diakonie Michaelshoven ein Job-Angebot für eine pädagogische Fachkraft veröffentlicht. Und erhält seitdem Hass-Mails und Morddrohungen. Was ist …

von Jan Schneider
Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt! Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Um zu verstehen, wie unsere Webseite genutzt wird und um dir ein interessenbezogenes Angebot präsentieren zu können, nutzen wir Cookies und andere Techniken. Hier kannst du mehr erfahren und hier widersprechen.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.