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Für helles Kalbfleisch - Das kurze Leben der Milchkälber

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In Deutschland wird mehr Milch produziert als wir verbrauchen. Ein Nebenprodukt ist Kalbfleisch, doch Kälber mit Milch zu füttern ist teuer.

Kalbfleisch ist heller als normales Rindfleisch - denken viele. Die helle Farbe resultiert aber vor allem aus einer eisenarmen Ernährung der Jungtiere. Doch das helle Fleisch erzielt höhere Preise.

Beitragslänge:
3 min
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