Die Gerichte vom 28. Dezember
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Die Gerichte vom 28. Dezember 2020
(1/4)
"Tatar vom Almochsen mit konfiertem Bio-Ei, Röstzwiebelsud, Bratkartoffel-Espuma und Trüffel" von Karlheinz Hauser
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Die Gerichte vom 28. Dezember 2020
(2/4)
"Crab Benedict mit Wasabi-Limetten-Hollandaise und Forellenkaviar" von Christoph Rüffer
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Die Gerichte vom 28. Dezember 2020
(3/4)
"Pochiertes Landei mit Beurre blanc, Blumenkohl und Curry" von Thomas Martin
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Die Gerichte vom 28. Dezember 2020
(4/4)
Zusatzgericht von Johann Lafer: "Gekochtes Ei in der gegrillten Avocado mit Walnuss-Vinaigrette"