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Die Küchenschlacht vom 1. Dezember

Tagesmotto: "Mein Gemüsestar"

Vier Jahresfinalisten präsentieren am Mittwoch ihre Gemüsegerichte, die anschließend von Juror Christoph Rüffer verkostet und bewertet werden.

Videolänge:
42 min
Datum:
01.12.2021
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 01.06.2022

Unter der Leitung von Nelson Müller präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:

Jan Kapfer

Rosenkohl: In Erdnussöl konfierter Rosenkohl & Blanchierte Rosenkohlblätter mit warmer Erdnusscreme, gerösteten Erdnüssen und Zitronengras-Tee

Julia Riedmiller

Kürbis: Heiß und Kalt – Kürbissuppe & Kompott & Kürbiskern-Eis & Kürbiskern-Crunch

Maurice Reinhard

Karotte: Karotten-Ingwer-Püree mit gedünsteter Urmöhre & Eingelegte Karotte & Wachtelbrust mit Urmöhren-Curry-Sauce und Rosmarin-Crunch

Malte Krückemeier

Mais: Frittierte Mini-Maiskolben & Polenta & Gepickelte Mini-Maiskolben & Geflämmter Zuckermais & Streifen vom Maishähnchen mit Maissauce & Popcorn und Vogelmiere

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