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Die Küchenschlacht vom 11. September 2019

Tagesmotto: ʺ3 Zutaten: Pflaume, Topinambur, Minzeʺ

Vier Champions präsentieren am Mittwoch ihre "3 Zutaten"-Gerichte, die anschließend von Juror Karlheinz Hauser bewertet werden.

Beitragslänge:
42 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 10.10.2019

Unter der Leitung von Alfons Schuhbeck präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:

Christina Nater

Gedämpfte Schweinefilet-Röllchen mit Ingwer und Pflaumen, Topinambur-Rösti und englischer Minz-Sauce

Kai Link

Rehfilet mit Pflaumenjus, gefüllten Topinambur-Klößen und Minz-Kaviar

Lisa Lührs

Dessert: Topinambur-Ragout mit Pflaumen-Sorbet, Topinambur-Espuma und Schoko-Minz-Crumble

Claudia Thun

Hirschrücken im Kräuter-Amarant-Mantel mit Pflaumen-Chutney, Waldpilzen und Topinambur in der Schale

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