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Die Küchenschlacht vom 14. Dezember

Die vegetarischen Gerichte der Profiköche

Die Profiköche Meta Hiltebrand, Ralf Zacherl und Sarah Henke kochen am Montag ihre vegetarischen Gerichte. Juror der Woche ist Ali Güngörmüs.

42 min
42 min
14.12.2020
14.12.2020
Video verfügbar bis 14.06.2021

Unter der Leitung von Alfons Schuhbeck kochen drei Profiköche folgende Gerichte:

Meta Hiltebrand

Süßkartoffel-Kürbiscreme-Suppe mit karamellisierten Kürbiskernen und Wasabi-Mousse mit Parmesan-Chips

Ralf Zacherl

Gerösteter Lauch mit cremigem Blumenkohl, gebackenen Eiern und Kapern

Sarah Henke

Gemüse-Tatar mit pochiertem Eigelb, Babyspinat und Erdnuss-Karamell

Zusatzgericht von Alfons Schuhbeck

Safran-Risotto mit Rosenkohlblättern und Dukkah

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