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Die Küchenschlacht vom 14. Oktober 2020

Tagesmotto: "Aus dem Wald"

Vier Kandidaten präsentieren am Mittwoch ihre Gerichte "aus dem Wald", die anschließend von Juror Robin Pietsch bewertet werden.

42 min
42 min
14.10.2020
14.10.2020
Video verfügbar bis 14.04.2021

Unter der Leitung von Cornelia Poletto präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:

Luka Göttsche

Sous-vide gegarter Bachsaibling mit Wacholdersauce, zweierlei Bete, Wildkräutersalat und gerösteten Zedernkernen

Kevin Kogel

Rehschnitzel im Haselnussmantel mit Knöpfle, Rosenkohl und Pfifferlingrahm

Michaela Bergmann

Wildschwein-Burger mit Cranberry-Preiselbeer-Chutney

Thomas Mau

Rehrücken mit Fichtensauce, Maronenpüree und Pilzgemüse

Zusatzgericht von Cornelia Poletto

Waldpilz-Crostini mit Petersilien-Creme

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