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Die Küchenschlacht vom 16. Dezember

Die "Zweierlei..."-Gerichte der Profiköche

"Die Küchenschlacht": Das Sendungslogo hängt als Bild in einem Rahmen an einer Wand des Studios.

Die Profiköche Meta Hiltebrand, Ralf Zacherl und Sarah Henke kochen am Mittwoch ihre "Zweierlei..."-Gerichte. Juror ist Ali Güngörmüs.

Datum:
16.12.2020
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

Unter der Leitung von Alfons Schuhbeck präsentieren drei Profiköche folgende Gerichte:

Meta Hiltebrand

Duett von Lachs- und Tuna-Tataki auf Erbsen-Vanille-Frischkäse-Püree mit Sprossen und Sepia-Chips

Ralf Zacherl

Zweierlei vom Kalb: Kalbsrücken und Kalbsbries mit Pilzen und wildem Brokkoli

Sarah Henke

Zweierlei vom Wolfsbarsch: Ceviche und gebraten mit Koriander-Gurkensalat und lila Süßkartoffelchips

Zusatzgericht von Alfons Schuhbeck

Zweierlei von der Jakobsmuschel: Rote-Bete-Carpaccio mit Jakobsmuschel-Tatar & Gebratene Jakobsmuscheln mit Apfelwürfeln und Pistazien

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