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Die Küchenschlacht vom 16. September

Tagesmotto: Aus dem Wald

Drei Kandidaten präsentieren am Donnerstag ihre Gerichte "aus dem Wald", die anschließend von Juror Christoph Rüffer verkostet und bewertet werden.

Videolänge:
42 min
Datum:
16.09.2021
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 16.03.2022

Unter der Leitung von Alexander Kumptner präsentieren drei Kandidaten diese Gerichte:

Florian Möller

Hirschmedaillons mit Rahmpilzen, Kartoffelwürfeln und Pflücksalat

Peggy Kosbab

Wildschweinfilet mit Kokos-Kartoffelstampf, lauwarmem Pilz-Salat und Wildkräutern

Franziska Meier

Saltimbocca vom Reh mit Gin-Preiselbeersauce, glasierten Waldpilzen und Wildkräuter-Spätzle

Zusatzgericht von Alexander Kumptner

Steinpilz-Tatar mit glasierten Kirschen und gebratenem Rehrücken

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