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Die Küchenschlacht vom 2. Dezember 2020

Tagesmotto. "Vegan"

"Die Küchenschlacht": Das Sendungslogo hängt als Bild in einem Rahmen an einer Wand des Studios.

Vier Jahresfinalisten präsentieren am Mittwoch ihre veganen Gerichte, die anschließend von Jurorin Cornelia Poletto bewertet werden.

Datum:
02.12.2020
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

Unter der Leitung von Johann Lafer präsentieren vier Jahresfinalisten folgende Gerichte:

Carina Mayer-Pendl

Caramelle auf gebratenem Fenchel mit Tomaten-Consommé, Aquafaba-Schaum, Pinienkern-Crunch und karamellisierten Fenchelsamen

Simon Maus

Selleriesüppchen mit Sojamilch-Schaum, Selleriepralinen, Karottenpüree, Cranberry-Gel, karamellisierten Selleriewürfeln und Nuss-Crunch

Juliane Schmitz

Gebratener Portobello mit Steinpilz-Kartoffelpüree, veganer Kräuter-Hollandaise und Wildkräutersalat

Miriam Fischer

Malai Kofta: Kartoffelbällchen in cremigem Curry mit Mango-Rettich-Salat und Roti

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