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Die Küchenschlacht vom 20. Oktober 2020

Tagesmotto: Vorspeise

"Die Küchenschlacht": Das Sendungslogo hängt als Bild in einem Rahmen an einer Wand des Studios.

Fünf Kandidaten präsentieren am Dienstag ihre Vorspeisen, die anschließend von Juror Thomas Martin bewertet werden.

20.10.2020
20.10.2020
Verfügbarkeit:
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Unter der Leitung von Mario Kotaska präsentieren fünf Kandidaten folgende Gerichte:

Max Busch

Matjes-Tatar mit Pumpernickel, Rote-Bete-Carpaccio und Wildkräutersalat

Thomas Marquardt

Herbstgemüse mit Nussbutterbrösel, Bohnenkraut-Quark-Buttermilch-Spiegel und Kürbiskern-Thymian-Öl

Renate Kaminski

Gebratene Entenbrust mit Feldsalat, Apfel-Carpaccio, karamellisierten Walnüssen und geröstetem Graubrot

Stefan Marignoni

Variation vom Fenchel: Gegrillter und geräucherter Fenchel, Fenchelsalat, Fenchelsauce und Fenchelragout

Carina Northfield

Rindertatar mit frittierten Kapernäpfeln und Glasnudeln, süßsauren Senfkörnern und Quark-Dinkelstange

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