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Die Küchenschlacht vom 21. April 2021

Tagesmotto: "Unterirdisch"

Vier Kandidaten präsentieren am Mittwoch ihre "unterirdischen" Gerichte, die anschließend von Juror Karlheinz Hauser bewertet werden.

42 min
42 min
21.04.2021
21.04.2021
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 21.10.2021

Unter der Leitung von Björn Freitag präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:

Daniel Dohr

Karamellisierte Schwarzwurzeln mit Kalbsfilet und Pommerysenf-Velouté

Tina Rass

Topinambur-Variation mit gebratenem Zanderfilet und kalter Gurken-Avocado-Sauce

Lisa Franz

Selleriepüree, junge Möhrchen und Rote-Bete-Sauce mit Kabeljau aus dem Ofen

Martin Steffen

Steckrübenstampf mit Zuckerrübensauce, gerösteten Pumpernickelbrösel und Blutwurstpraline

Zusatzgericht von Björn Freitag

Mangold-Kartoffelstampf mit Kabeljau

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