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Rehrücken vs. Rotkohlsalat

Tagesmotto vom 22. Dezember 2022: "Wilde Fusion"

Drei Jahresfinalisten präsentieren am Donnerstag ihre Wildgerichte, die anschließend von Jurorin Viktoria Fuchs verkostet und bewertet werden.

Videolänge:
42 min
Datum:
22.12.2022
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 22.06.2023
Mehr von der Küchenschlacht

Unter der Leitung von Nelson Müller kochen drei Jahresfinalisten folgende Gerichte:

Dennis Straubmüller

Lackierter Hirschrücken mit Hirsch-Frühlingsrolle, scharfem Rotkohlsalat, zweierlei Sellerie und Rotkohl-Jus

Tobias Henrichs

Rehrücken mit gebratenem Spitzkohl, mexikanischem Spitzkohlsalat, Haselnuss-Black-Kakao-„Mole“ und knusprigem Schwarzkohl

Neel Nissen

Rehrücken im Tramezzinimantel mit Ingwerjus, Spitzkohl und Rosenkohl-Wasabi-Püree

Die Gerichte vom 22. Dezember 2022

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 22. Dezember 2022  (1/3)

"Lackierter Hirschrücken mit Hirsch-Frühlingsrolle, scharfem Rotkohlsalat, zweierlei Sellerie und Rotkohl-Jus" von Dennis Straubmüller

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Ulrich Perrey
Die Gerichte vom 22. Dezember 2022

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 22. Dezember 2022  (2/3)

"Rehrücken mit gebratenem Spitzkohl, mexikanischem Spitzkohlsalat, Haselnuss-Black-Kakao-„Mole“ und knusprigem Schwarzkohl" von Tobias Henrichs

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Ulrich Perrey
Die Gerichte vom 22. Dezember 2022

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 22. Dezember 2022  (3/3)

"Rehrücken im Tramezzinimantel mit Ingwerjus, Spitzkohl und Rosenkohl-Wasabi-Püree" von Neel Nissen

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Ulrich Perrey
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