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Die Küchenschlacht vom 22. November

Tagesmotto: "Fusionsküche"

Sechs Champions präsentieren am Montag ihre Gerichte aus der Fusionsküche, die anschließend von Jurorin Meta Hiltebrand verkostet und bewertet werden.

Videolänge:
42 min
Datum:
22.11.2021
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 22.05.2022

Unter der Leitung von Alexander Kumptner präsentieren sechs Kandidaten folgende Gerichte:

Jaqueline Paasche

Wiener Schnitzel mit Yuzu-Hollandaise, Erbsen-Wasabi-Stampf und Kartoffelchips

Jan Kapfer

Barbarie-Entenbrust auf Dashi-Reduktion mit Kartoffel-Espuma und Pilzen

Riccarda Schröter

Thai-Hähnchen-Ravioli im Kokossud mit Gemüsestreifen

Hannah Bechhofer

Dumplings mit Garnele und Hackfleisch an Pesto und Shiso-Schaum

Antje Tietz

Lima meets Hamburg: Ceviche von Kabeljau und Matjes mit geflämmten Silberzwiebeln, Korianderöl, Sticky Bacon und blauen Chips an lauwarmem Salat von der Vitelotte

Roxanne Zarotiadis

Mosel meets America: Selbstgebackener Burger mit Gräwes-Patty, veganer Mayonnaise und Wildkräutersalat mit Traubenkernöl-Senf-Vinaigrette

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