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Die Küchenschlacht vom 22. September

Tagesmotto: "Zwei Farben"

Drei Champions präsentieren am Donnerstag ihre "zweifarbigen" Gerichte, die anschließend von Jurorin Meta Hiltebrand verkostet und bewertet werden.

Videolänge:
42 min
Datum:
22.09.2022
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 22.03.2023

Unter der Leitung von Björn Freitag kochen drei Kandidaten folgende Gerichte:

Paul Schroth

gelb-pink: Mit Blüten laminierte Tagliatelle, Meeresfrüchte, Weißwein-Safransauce und Parmesan-Hippe

Brian Kammerer

weiß-grün: Hähnchen-Involtini gefüllt mit grüner Geflügelfarce an Weißwein-Velouté, blanchiertem Gemüse und Pistazien-Öl

Neel Nissen

rosa-weiß: Rinderfilet mit Rotweinbutter, Selleriepüree, Blumenkohl-Röschen und gepickelten Radieschen

Zusatzgericht von Björn Freitag

weiß-grün: Selbstgemachter Ziegenfrischkäse mit frischen Erbsen und Erbsenschoten-Öl

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