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Die Küchenschlacht vom 23. Juli 2020

3 Pflichtzutaten: Wachtel, Sellerieknolle & getrocknete Datteln

Drei Champions präsentieren am Donnerstag ihre Gerichte mit drei Pflichtzutaten, die anschließend von Jurorin Cornelia Poletto bewertet werden.

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42 min
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23.07.2020
Video verfügbar bis 22.08.2020

Unter der Leitung von Johann Lafer präsentieren drei Kandidaten folgende Gerichte:

Juliane Schmitz

Wachtelbrust im Speckmantel mit Datteln und Kräuterseitlingen, Selleriepüree, Möhren und Moscato-d'Asti-Sauce

Mary Tharovsky

Wachtelbrust mit Speck-Datteln, glasierten Karotten, Kräuterseitlingen und Selleriestampf

Julian Reiss

Galantine von der Wachtel mit Selleriestroh, Kräuterseitlingen und Moscato-d'Asti-Zabaglione

Zusatzgericht von Johann Lafer

Gefüllte Ricotta-Datteln mit gebratenen Wachteln

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