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Die Küchenschlacht vom 23. März 2020

Die Leibgerichte der Sterneköche

Cornelia Poletto bittet in dieser Woche die Sterneköche Christoph Rüffer, Karlheinz Hauser und Thomas Martin zur Koch-Challenge. Juror ist Nelson Müller.

Beitragslänge:
42 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 22.04.2020

Unter der Leitung von Cornelia Poletto präsentieren drei Sterneköche folgende Gerichte:

Thomas Martin

Samtsuppe von Sellerie und Topinambur mit brauner Butter und schwarzem Trüffel

Karlheinz Hauser

Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree

Christoph Rüffer

Matjestatar auf Kürbis-Reibekuchen mit Meerrettich-Dip

Zusatzgericht von Cornelia Poletto

Orecchiette mit Brokkoli und Büffelmozzarella

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