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Die Küchenschlacht vom 23. November

Tagesmotto: "Vorspeisen-Variation"

Fünf Champions präsentieren am Dienstag ihre Vorspeisen-Variationen, die anschließend von Juror Robin Pietsch verkostet und bewertet werden.

Videolänge:
42 min
Datum:
23.11.2021
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 23.05.2022

Unter der Leitung von Alexander Kumptner präsentieren fünf Kandidaten folgende Gerichte:

Jaqueline Paasche

Gleich aber anders: Tortello mit Liebstöckel-Pesto-Füllung, Selleriecreme und gebratenem Steinpilz & Sellerie-"Tortello" mit Steinpilz-Füllung, Liebstöckel-Mayonnaise und Pasta-Crunch

Jan Kapfer

Zweierlei vom Zander: Ceviche & Praline mit Limetten-Mayonnaise und Korallenhippe

Riccarda Schröter

Grüne-Gemüse-Variation: Gebackene Brokkoli-Praline & Erbsenpüree & Gefüllter Porree & Spinat-Muffin & Gegrillte Zucchini

Hannah Bechhofer

Kartoffel-Variation: Fondant-Kartoffel & Kartoffel-Rose & Kartoffelpuffer & Kartoffelstroh & Kartoffelschaum

Antje Tietz

Viererlei Tatar: Thunfisch-Tatar mit Misocreme & Beef tartare mit Sauce tartare & Gurken-Avocado-Tatar mit Wasabi-Mayonnaise & Gelbe-Bete-Tatar mit Zitronen-Dill-Mayonnaise und Brotsegel

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