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Die Küchenschlacht vom 27. Dezember

Silvesterwoche mit Johann Lafer

Fünf "Ehemalige" präsentieren am Montag ihre Silvestergerichte, die anschließend von Jurorin Meta Hiltebrand verkostet und bewertet werden.

Noch 16 Stunden
Videolänge:
42 min
Datum:
27.12.2021
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 27.06.2022

Unter der Leitung von Johann Lafer präsentieren fünf Kandidaten folgende Gerichte:

Christian Fuchs

Gebratenes Steinbuttfilet mit Safranschaum, Zitronen-Risotto, grünem Spargel und Kirschtomaten

Romy Henkens

Saltimbocca von der Jakobsmuschel mit Salbeisauce, glasierten Möhren und Topinambur-Püree

Olaf Holler

„Rauschige Sau“: Wildschweinfilet mit Champagner-Sahnesauce, Zuckerschoten und Erbsen-Minz-Püree

Helga Schneider

Hirschrücken mit Portwein-Kirschsauce, Rosenkohlblättern, Kräuterseitlingen und Serviettenknödel

Lucas Oppermann

Bouillabaisse mit Rouille und geröstetem Sauerteigbrot

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