Die Jahresfinalisten Carina Mayer-Pendl und Simon Maus präsentieren am Freitag ihre kulinarischen Highlights, die anschließend von den Juroren Christoph Rüffer, Thomas Martin und Karlheiz Hauser bewertet werden.
Unter der Leitung von Johann Lafer präsentieren zwei Jahresfinalisten folgende Gerichte:
Kaninchenrücken mit Steinpilz-Risotto, Rotwein-Jus, Quitten-Chutney, Kräuterseitling und Pistazien-Crunch
Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten mit Jakobsmuscheln und Krustentier-Schaum, Fenchelsalat, Orangensud und sous-vide-gegartem Fenchel mit gepopptem schwarzen Reis
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