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Die Küchenschlacht vom 4. Dezember 2020

"Mein kulinarisches Highlight"

Die Jahresfinalisten Carina Mayer-Pendl und Simon Maus präsentieren am Freitag ihre kulinarischen Highlights, die anschließend von den Juroren Christoph Rüffer, Thomas Martin und Karlheiz Hauser bewertet werden.

42 min
42 min
04.12.2020
04.12.2020
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 04.06.2021

Unter der Leitung von Johann Lafer präsentieren zwei Jahresfinalisten folgende Gerichte:

Carina Mayer-Pendl

Kaninchenrücken mit Steinpilz-Risotto, Rotwein-Jus, Quitten-Chutney, Kräuterseitling und Pistazien-Crunch

Simon Maus

Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten mit Jakobsmuscheln und Krustentier-Schaum, Fenchelsalat, Orangensud und sous-vide-gegartem Fenchel mit gepopptem schwarzen Reis

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