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Die Küchenschlacht vom 6. September

Tagesmotto: "Japanische Küche"

Sechs Champions präsentieren am Montag ihre japanischen Gerichte, die anschließend von Juror Johann Lafer bewertet werden.

42 min
42 min
06.09.2021
06.09.2021
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 05.03.2022

Unter der Leitung von Mario Kotaska präsentieren sechs Kandidaten folgende Gerichte:

Malte Krückemeier

Chawanmushi mit geflämmtem Saibling, Saiblingskaviar Mixed Pickles und Panko-Crunch

Dagmar Statz

Tempura Surf & Turf: Wachtel und Wachteleier mit Chuka Tare, Kakiage von der Riesengarnele und Gemüse mit Tentsuyu-Sauce

Manuel Prennig

Japanische Ramen: Selbstgemachte Ramen-Nudeln mit Hähnchen, Shiitake, Pak Choi und Erdnüssen

Despina Zikos

California-Rolls & Nigiri mit Lachs & Onigiri & Vegetarische Maki & Age-Sushi mit Wasabicreme, Sojasauce und rotem Sushi-Ingwer

Thomas Jehle

Lachs mit hausgemachter Teriyaki-Sauce, Goma Wakame, Daikon-Salat, Wasabi-Dip und frittiertem Noriblatt

Simona Ruppert

Dorade mit Ponzu-Sauce, Shimeji, Shiitake und Kräuterseitlingen, Horenso Ohitashi und japanischem Reis

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