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Die Küchenschlacht vom 8. Oktober 2020

Warenkorb: Rehrücken, Petersilienwurzel & Cranberries

Drei Kandidaten präsentieren am Donnerstag ihre "Warenkorb"-Gerichte, die anschließend von Jurorin Cornelia Poletto bewertet werden.

42 min
42 min
08.10.2020
08.10.2020
Video verfügbar bis 08.04.2021

Unter der Leitung von Alexander Kumptner präsentieren drei Kandidaten folgende Gerichte:

Maximilian Zindel

Rehschnitzel mit Cranberry-Orangen-Sauce, Petersilienwurzel-Pommes und Wirsing-Coleslaw

Simon Maus

Rehgeschnetzeltes mit Pfifferlingen in Portwein-Cranberry-Sauce, Knöpfle und glasierter Petersilienwurzel mit Birne

Jasmin Fuchs

Rehrücken mit Cranberry-Kruste, Birnenragout, Wacholdersauce, Wirsing-Pfifferling-Röllchen und Petersilienwurzel-Chips

Zusatgericht von Alexander Kumptner

Carpaccio vom Rehrücken mit Petersilienwurzelcreme und Cranberry-Pfifferling-Vinaigrette

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