Die Rezepte vom 1. März 2016

Vorspeisen

Fünf Kandidaten präsentieren am Dienstag ihre Vorspeisen.

Unter der Leitung von Alexander Kumptner kochen fünf Hobbyköche folgende Gerichte:

1. Mousse von der Räucherforelle mit Pilzragout und Crostini von Jörg Liemandt

2. Rote-Bete-Suppe, Feldsalat mit Schwarzwurzeln, Sweet-Potato-Hash-Browns mit Wachtelei und Avocado-Tomaten-Dip von Claudia Büchner

3. Dreierlei Püree mit jungem Gemüse und Wildkräutersalat von René Domke

4. Persische Kräuterpuffer mit Wildknoblauch-Joghurt von Zohre Shahi

5. Ravioli mit Flusskrebs-Parmaschinken-Füllung, Sherry-Schaum und Fenchel-Tomaten-Gemüse von Hans Oechslein

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