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Die Rezepte vom 20. November 2017

Tagesmotto: "1 aus 2017"

Sechs Champions präsentieren am Montag jeweils ein Gericht, welches sie im Küchenschlacht-Jahr 2017 am meisten inspiriert hat.

1. Thomas Klose
Sous-vide gegarte Taube mit Morchelsauce, braisiertem Chicorée und Kürbis-Püree

2. Dolores Gächter-Ritter
Steinbuttfilet mit Beurre blanc, Spinat und Kartoffel-Kapern-Ragout

3. Jessica Jungmann
Gebratene Jakobsmuschel mit Zitronenthymian-Butter, Sesam-Kohlrabi und Belugalinsen

4. Gottfried Mühling
Entenbrust mit Linsensalat und Rote Bete

5. Lena Ringwald
Tuna-Tataki mit Tramezzino „inside-out“ und Avocadocreme

6. Elisabeth Trentin
Schneller Sauerbraten mit glasierten Möhrchen und Kartoffelstampf

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