Sie sind hier:

Caesar Salad vom Grill

von Mario Kotaska

Salat vom Grill? Ja! Sogar die Salatherzen können sie direkt auf dem Grill anrösten. Mario Kotaska präsentiert eine vegetarische Alternative für das nächste Grillfest.

5 min
5 min
29.07.2021
29.07.2021
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 29.07.2023

Zutaten (für vier Portionen)

Caesar-Salad
4 Eier
4 Romanasalatherzen
1/2 Baguette
200 g Kirschtomaten (an der Rispe)

Dressing
2 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl
Worcestersauce
1 Zitrone (unbehandelt)
20 g Kapern
50 g Parmesan, gerieben
1 Eigelb
Thymian
Salz, Pfeffer

Grill-Marinade
2 Knoblauchzehen
1 TL Zitronenabrieb
Thymian
50 ml Olivenöl

Zubereitung (circa 15 Minuten, ohne Garzeiten)

Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixbecher geben und mit einem Pürierstab zu einer glatten, emulgierten Masse mixen.

Die Eier in der Schale auf den Grill geben, je nach gewünschter Härte zwischen 12 und 14 Minuten grillen, dabei hin und wieder wenden. Durch das Garen auf dem Grill erhalten die Eier ein feines Raucharoma.

Für die Grill-Marinade Knoblauch reiben, etwas Zitronenabrieb hinzufügen sowie fein gehackten Thymian und Olivenöl.

Die Salatherzen nur halbieren (den Strunk kann man mitessen). Das Baguette in dickere Scheiben schneiden, auch die Kirschtomaten – noch an der Rispe – leicht einschneiden. Sowohl Salat als auch Baguette und Tomaten mit der Grill-Marinade bepinseln, auf den Grill geben und anrösten. 

Den Salat zusammen mit Baguette und Tomaten anrichten, mit dem Dressing benetzen und mit Eiern sowie Parmesan-Spänen garnieren. Noch warm servieren.

Weitere vegetarische Rezepte

Tomatensuppe mit Basilikum-Parfait

Volle Kanne - Tomatensuppe 

Mario Kotaska serviert die Suppe mit einem zartschmelzenden Basilikum-Parfait.

19.08.2021
Videolänge
5 min Verbraucher
Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt! Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Um zu verstehen, wie unsere Webseite genutzt wird und um dir ein interessenbezogenes Angebot präsentieren zu können, nutzen wir Cookies und andere Techniken. Hier kannst du mehr erfahren und hier widersprechen.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.