Sie sind hier:

Champignon-Krusteln

mit Joghurt-Minzremoulade

Champignon-Krusteln mit Joghurt-Minzremoulade

Verbraucher | Volle Kanne - Champignon-Krusteln

Datum:
Verfügbarkeit:
Leider kein Video verfügbar

Zutaten für vier Personen

400 g Champignons
200 ml Sojamilch
3 EL Mehl
1 TL Kurkuma
1 TL gemahlener Ingwer
500 ml Öl zum Ausbacken
Zitronensaft
70 g Rucola

Remoulade:
160 g Mandeljoghurt
1 EL Kapern
1 fein gewürfelte Essiggurke
1 EL Schnittlauch
1/4 Bund Minze
1 EL Petersilie
Salz, Pfeffer


Zubereitung (circa 20 Minuten)

Sojamilch mit Mehl, Kurkuma und gemahlenem Ingwer gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons mit Küchenkrepp abreiben und halbieren. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mehlieren. Auf Holzspieße stecken und ins vorbereitete Öl bei circa 170 Grad einlegen. Goldgelb und krustig ausbacken und auf Küchenkrepp abtupfen.

Mandeljoghurt mit gehackten Kapern, fein gewürfelten Essiggurken, Schnittlauchröllchen, gehackter Minze und Petersilie gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. In tiefen Tellern mit Rucola als Bett auslegen. Gebackene Champignons darauf verteilen und Remoulade in separaten Schälchen zum Tunken dazu stellen.

Themen:
Rezept

Vegane Rezepte

Süßkartoffel-Bohnen-Sandwich

Verbraucher | Volle Kanne - Süßkartoffel-Bohnen-Sandwich

Sandwich mal anders! Sternekoch Mario Kotaska verrät sein Rezept.

Videolänge:
13 min
Datum:
Paprikaschoten

Verbraucher | Volle Kanne - Bunte Paprikaschoten

mit Bulgur-Gemüsefüllung

Videolänge:
5 min
Datum:
Vegans Frühstück

Verbraucher | Volle Kanne - Veganes Frühstück

unkompliziert und lecker

Videolänge:
6 min
Datum:
Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Abonniert auf Mein ZDF! Abo beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert

Die Website verwendet Cookies, um Ihnen ein bestmögliches Angebot zu präsentieren. Nähere Informationen und die Möglichkeit, die Verwendung von Cookies einzuschränken finden Sie hier.

Sie wechseln in den Kinderbereich und bewegen sich mit Ihrem Kinderprofil weiter.