Sie sind hier:

Geflügelgnocchi

Gnocchi, wie Sie sie garantiert noch nicht kennen!

Geflügelgnocchi

Diese Gnocchi sind nicht aus Kartoffelmehl. Basis ist Putenhackfleisch. Eine originelle Variante von Armin Roßmeier. Guten Appetit!

Datum:
Verfügbarkeit:
Leider kein Video verfügbar

Zutaten für vier Personen

640 g Putenhackfleisch
2 Eier
80 g Paprikawürfel (bunt)
2 EL Cornflakes
2 EL gemischte gehackte Kräuter
600 ml Geflügelbrühe zum Pochieren
1 ½ EL Olivenöl
220 g Kurzmakkaroni
2 Tomaten (Filet)
120 g Erbsen
200 ml Tomatensaft
2 EL Parmesanspäne
8 Basilikumblätter
Salz, Pfeffer

Zubereitung: circa 40 Minuten 

Putenhackfleisch mit Eiern, ansautierten Paprikawürfeln, fein gehackten Cornflakes und gehackten Kräutern gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Masse in einen Spritzbeutel füllen, auf Backpapier Stangen aufspritzen: Mit einer Teigkarte Gnocchi abstechen, in sprudelnde, gewürzte Geflügelbrühe einlegen, ziehen lassen, bis sie obenauf schwimmen.

Makkaroni in leicht sprudelndem Salzwasser auf Biss kochen. Gnocchi mit der Schaumkelle herausnehmen, gut abtropfen lassen, in heißem Olivenöl rundum anbraten. Makkaroni gut abgetropft zufügen, mit anschwenken. Erbsen zugeben, mit Tomatensaft angießen, aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenfiletstücke mit unterziehen, in tiefem Teller anrichten, Parmesanspäne darüber hobeln, mit Basilikumblättern garnieren.   

Noch mehr Rezepte

Schollen-Rollen

Verbraucher | Volle Kanne -
Schollen-Rollen
 

mit Frankfurter Grüner Sauce à la Kotaska

Videolänge:
5 min
Focacia Duo

Verbraucher | Volle Kanne -
Focaccia Duo
 

Stefania Lettini zeigt Focaccia Barese aus Apulien in zwei Varianten.

Videolänge:
6 min
Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt! Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Um zu verstehen, wie unsere Webseite genutzt wird und um dir ein interessenbezogenes Angebot präsentieren zu können, nutzen wir Cookies und andere Techniken. Hier kannst du mehr erfahren und hier widersprechen.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.