Neu mit ZDF-Login:

Ab jetzt können Sie mit Ihrem ZDF-Login alle Videos der Mediathek beginnen und später geräteübergreifend fortsetzen.

Sie sind hier:

Kartoffel-Gemüsepflanzerl mit Tofu-Bolognese

Das könnte Ihr veganes Lieblingsgericht werden!

Verbraucher | Volle Kanne - Kartoffel-Gemüsepflanzerl mit Tofu-Bolognese

Bei dieser veganen Bolognese-Variante werden Sie das Fleisch gar nicht vermissen. Und durch die Kräuter und die Gewürze bekommt sie besonders viel Aroma. Guten Appetit!

Beitragslänge:
6 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 19.10.2018, 09:05

Zutaten für vier Personen

je 90 g geraspelte Süßkartoffeln, Pastinaken und Zucchini
1 Packung Kloßteig (Fertigprodukt oder 350 g gekochte Kartoffeln)
1 Frühlingszwiebel
1 ½ EL gerösteter Sesam
2 EL gemischte gehackte Kräuter
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL Curry
1 ½ EL Olivenöl
8 Basilikumblätter
1 ½ EL Olivenöl
je 80 g Würfel von Zwiebel, Karotte und Sellerie
80 g Tofuhack
120 g Pfifferlinge
1Frühlingszwiebel
125 ml Tomatensaft
160 ml Gemüsebrühe
2 Tomaten, in Würfel geschnitten
1 TL Chiliflocken
Salz, Pfeffer 

Zubereitung (circa  35 Minuten) 

Gekochte, geschälte Kartoffeln gut ausgedämpft durch die Kartoffelpresse drücken.

Mit geschälten und geraspelten Süßkartoffeln, Pastinaken, Zucchinis, Frühlingszwiebelröllchen, geröstetem Sesam und gemischten, gehackten Kräutern gut vermengen. Mit gemahlenem Ingwer, Curry, Salz, Pfeffer würzen. Pflanzerl formen, in heißem Olivenöl beidseitig goldgelb ausbraten. Zur Seite stellen und mit Restwärme durchziehen lassen.

Würfel von Zwiebel, Karotte, Sellerie und gesäuberten, halbierten Pfifferlingen in heißem Olivenöl angehen lassen. Tofuhack zufügen und mit anschwenken. Mit Tomatensaft angießen, mit Gemüsebrühe auffüllen, etwas köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebelröllchen und Tomatenwürfel zugeben, verrühren. Als Spiegel auf flachem Teller anrichten, Pflanzerl mittig daraufsetzen, mit Basilikumblättchen garnieren.

Die Website verwendet Cookies, um Ihnen ein bestmögliches Angebot zu präsentieren. Nähere Informationen und die Möglichkeit, die Verwendung von Cookies einzuschränken finden Sie hier.

Ansicht aller Plattformen mit den dazugehörigen Geräten

Mit Ihrem ZDF-Login können Sie alle Videos der Mediathek beginnen und später nahtlos fortsetzen.

Screenshot von Mein ZDF

Eingeloggt, finden Sie Ihre Videos zum Weiterschauen auf der Startseite und in Ihrem "Mein ZDF"-Bereich.

Screenshot vom neuen Player Interface mit dem Weiterschauen-Button

Starten Sie die Videos ganz einfach an der Stelle, an der Sie zuletzt aufgehört haben zu schauen oder starten Sie mit einem Klick noch einmal von vorne.

Screenshot von der Startseite zdf.de

Haben Sie bereits einen "Mein ZDF"-Login, dann können Sie die Funktion direkt nutzen. Wenn nicht, freuen wir uns, wenn Sie sich anmelden!

Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Abonniert auf Mein ZDF! Abo beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert

Sie wechseln in den Kinderbereich und bewegen sich mit Ihrem Kinderprofil weiter.