Glücksbringer-Schoko-Tarte

dazu ein Salat von frischen und getrockneten Früchten

Eine Rezept-Inspiration für den Silvesterabend: Armin Roßmeier backt eine leckere Schokoladen-Tarte und reicht dazu einen Salat von frischen und getrockneten Früchten - unwiderstehlich gut.

8 min
8 min
30.12.2020
30.12.2020
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 30.12.2021

Glücksbringer-Tarte

Zutaten (für circa 8 Portionen)
für eine Springform Ø 26 cm
200 g Edelkuvertüre (mind. 70 % Kakaoanteil)
80 g Butter
4 Eier
70 g Ahornsirup
55 g Mehl (Typ 405 oder Kokosmehl)
8 Glücksbringer aus Marzipan (z.B. Kaminkehrer, Hufeisen, Kleeblatt, Schweinchen, Schneemann, rote Glückspilze)

Zubereitung (circa 20 Minuten, ohne Backzeit)
Kuvertüre und Butter in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen.

Eier und Ahornsirup aufschlagen, am besten mit einem Rührgerät. Schokoladenmasse zugeben, verrühren, gesiebtes Mehl oder Kokosmehl ebenfalls gut einrühren. Diese Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Form mit eingefettetem Rand füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft circa 12 Minuten backen.

Mit den Glückbringern dekorieren. Dazu einen Salat von frischen und getrockneten Früchten servieren.


Salat von frischen und getrockneten Früchten

Zutaten
2 rote Äpfel
2 Birnen
8 getrocknete Feigen
8 Datteln
3 EL Cranberries
1 Zitrone, Saft
4 EL alkoholfreien Amaretto
50 ml Apfelsaft
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL gehackte Walnüsse

Zubereitung (circa 12 Minuten)
Äpfel und Birnen gut waschen, halbieren, Kernhaus entfernen, zuerst in Spalten, dann in Würfel zerteilen.

Feigen und Datteln ebenfalls würfeln und zusammen mit den Cranberries und den frischen Früchten vermengen. Mit etwas Zitronensaft und Amaretto beträufeln, kurz ziehen lassen. Apfelsaft, Vanillezucker und Walnüsse zugeben, gut vermengen. Den Salat zur Tarte reichen.

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