Sie sind hier:

Heidelbeer-Joghurtcreme

mit Chia und Orangenkrokant

Heidelbeer-Joghurtcreme

Ein himmlisches Dessert!

19.09.2018
19.09.2018
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten (für vier Personen)

300 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
50 g Chiasamen
100 g Heidelbeeren
1 ½ EL Kokosblütenzucker
1 Vanilleschote
100 g geschlagene Sahne

3 EL gehackte Mandeln oder Nüsse
1 ½ EL brauner Zucker
6 Tropfen Bittermandelöl
Abrieb von einer unbehandelten Orange
6 Rispen Johannisbeeren
Saft von 1 Zitrone
2 EL Kristallzucker
Zesten von einer unbehandelten Orange
8 Minzkrönchen

Zubereitung (circa 25 Minuten)

Joghurt mit dem Mark einer Vanilleschote gut verrühren und Kokosblütenzucker und Chiasamen einrühren. Ein Viertel der Heidelbeeren im Mixer pürieren und zugeben. Dann das Püree und die geschlagene Sahne unterheben. In Gläser schichtweise mit den restlichen Heidelbeeren abfüllen.

Braunen Zucker in der Pfanne schmelzen lassen, gehackte Mandeln oder Nüsse zufügen, gut verrühren, ein paar Tropfen Bittermandelöl zugeben, zum Schluss Orangenabrieb zugeben. Vom Feuer wegnehmen, alles auf Backpapier geben und mit einem Rollholz etwas zerdrücken. Auf der fertigen Creme verteilen. Johannisbeerrispen mit Zitronensaft beträufeln, in Kristallzucker wenden, mit Orangenzesten und Minzekrönchen garnieren.

Noch mehr süße Rezepte

Hokkaidorösti mit gebeizter Lachsforelle und Dill-Honigschmand

Verbraucher | Volle Kanne -
Herbstzeit ist Kürbiszeit
 

Mario Kotaska serviert leckere Kürbisgnocchi und zum Nachtisch ein Kürbis-Gewürz-Chutney.

Videolänge:
10 min
Herbst-Obstsalat

Verbraucher | Volle Kanne -
Herbst-Obstsalat
 

mit Basilikum-Kokos-Dressing und Haselnusskrokant

Videolänge:
5 min
Holundersuppe mit Grießklößchen

Verbraucher | Volle Kanne -
Holundersuppe
 

mit süßen Grießklößchen

Videolänge:
5 min
Panna cotta mit Spätsommerfrüchten

Verbraucher | Volle Kanne -
Panna cotta
 

mit Spätsommerfrüchten von Armin Roßmeier

Klassischer Pie

Verbraucher | Volle Kanne -
Klassischer Pie
 

mit Birnen, Nektarinen oder verschiedenen Beeren

Videolänge:
9 min
Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt! Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Um zu verstehen, wie unsere Webseite genutzt wird und um dir ein interessenbezogenes Angebot präsentieren zu können, nutzen wir Cookies und andere Techniken. Hier kannst du mehr erfahren und hier widersprechen.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.