Sie sind hier:

Herzhafte Tartelettes

an Sprossen-Rucolasalat

Tartelettes

Kleine Küchlein, gefüllt mit Ricotta, Parmesan, Champignons und Kirschtomaten - einfach lecker!

Datum:
24.04.2017
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten für vier Personen

8 Platten Blätterteig (Fertigprodukt)
160 g Ricotta
1 Eigelb
2 EL geriebener Parmesan
1 1/2 EL gehackte gemischte Kräuter
je 80 g Champignons und Egerlinge
80 g Zwiebelwürfel
1 1/2 EL Olivenöl
1 Frühlingszwiebel
8 Kirschtomaten

Eistreiche
1 Eigelb
3 EL Milch

Salatbeilage
120 g Rucola
1 Schale gemischte Sprossen
60 g gewürfelte Schalotten
3 EL Obstessig
2 cl Apfelsaft
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung (circa 30 Minuten)   

Teig auf mehlierter Arbeitsfläche ganz leicht ausrollen, Tarteletteförmchen etwas ausfetten und Teig einsetzen, Ränder mit Eistreiche einpinseln. Ricotta mit Parmesan, gemischten Kräutern, Eigelb gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Masse in die Tartelettes füllen.

Gesäuberte Champignons und Egerlinge in Scheiben schneiden, mit Zwiebelwürfel in heißem Olivenöl ansautieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden, Kirschtomaten vierteln. Alles auf Ricottamasse verteilen, im vorgeheizten Backofen bei circa 210 Grad circa 20 Minuten backen.

Rucola mit gemischten Sprossen vermengen als schönes Bukett auf flachem Teller anrichten, mit Marinade von Schalotten mit Obstessig, Apfelsaft, Olivenöl und Salz und Pfeffer überziehen. Die Tartelettes daneben anrichten.   

Weitere vegetarische Rezepte

Weitere Rezepte

Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt! Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.