Latte mal anders

Latte macchiato war gestern: Brigitte Bäuerlein stellt Rezepte für außergewöhnliche Latte-Variationen vor.

Beitragslänge:
7 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 29.05.2020

Original Masala-Chai (indischer Tee)

Zutaten

4-5 Kardamom Kapseln, geöffnet
1 Stück Zimtstange
2-3 Ingwerscheiben
Pfeffer
4 Teelöffel Assam Tee
Etwas Safran und Kurkuma

Zubereitung

Zutaten mit 2/3 Liter kochendem Wasser aufgießen,  1/3 Liter Milch dazugeben und kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, abgedeckt etwas ziehen lassen und mit etwas Kokosblütenzucker süßen.

Gesundheitsaspekte

Pink Milk

Zutaten

250 ml Mandeldrink
1 TL Rote-Bete-Pulver
Etwas Vanille

Zubereitung

Mandeldrink mit etwas Vanille erwärmen und aufschäumen. Das Rote-Bete-Pulver in etwas heißem Wasser auflösen und langsam in das Glas mit dem aufgeschäumten Mandeldrink fließen lassen. Nach Belieben mit Zimt oder getrockneten Rosenblättern bestreuen. Zum Schluss mit einer Scheibe Rote Bete garnieren.

Blaue Milch (Smurf Latte)

Zutaten

250 ml Reisdrink
1 TL Spirulina-Algenpulver
Ein paar Tropfen Zitronensaft
Rohrohrzucker
Himbeerpulver zur Garnitur

Zubereitung

Spirulina-Algenpulver in etwas warmem Wasser auflösen und zu dem erhitzten und aufgeschäumten Reisdrink geben. Ein paar Tropfen Zitronensaft und Rohrohrzucker dazugeben. Mit Himbeerpulver garnieren. Wer es scharf mag, kann etwas Ingwersaft zugeben.

Grüne Milch (Matcha Latte)

Zubereitung

250 ml Haferdrink
1 TL Matchapulver
Kakaopulver zu Garnitur

Zubereitung

Den Haferdrink warm aufschäumen und in ein hohes Glas geben. Ein TL Matchapulver mit etwas heißem, nicht kochendem Wasser in einer Schale aufgießen und mit einem Matcha-Besen aufschlagen, bis das Pulver sich aufgelöst hat.

Das aufgelöste Pulver langsam in das Glas mit dem Haferdrink gießen. Mit Schaumkrönchen und Kakaopulver garnieren.

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