Sie sind hier:

Pilz-Kartoffelpflanzerl

auf gedünstetem Eisbergsalat

Vegan und kalorienarm - so geht modernes Kochen.

Pilz-Kartoffelpflanzerl
Pilz-Kartoffelpflanzerl
Quelle: ZDF

Zutaten (für vier Personen)

je 80 g klein geschnittene Egerlinge, Champignons und Pfifferlinge
80 g Zwiebelwürfel
1 Frühlingszwiebel
2 EL Olivenöl
300 g gekochte Kartoffeln oder 120 g fertige Kloßmasse (vegan)
1 EL geschnittene Petersilie
1 Staudensellerie
1 Eisbergsalat
3 EL Sojacreme
Salz, Pfeffer

Zubereitung (circa 30 Minuten)

Kartoffeln säubern, kochen, abschütten, gut ausdämpfen lassen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die gesäuberten, klein geschnittenen Pilze mit Zwiebelwürfeln in heißem Olivenöl kurz ansautieren, gehackte Petersilie unterziehen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den durchgedrückten Kartoffeln gut vermengen. Von der Masse Pflanzerl formen, in heißem Olivenöl beidseitig zart braten, zur Seite stellen, mit Restwärme durchziehen lassen.

Vom Staudensellerie die Fäden ziehen und klein schneiden. Den Eisbergsalat in Streifen schneiden, beides in heißem Olivenöl angehen lassen. Röllchen von Frühlingszwiebeln zufügen, Sojacreme unterziehen, mit Salz und Pfeffer würzen und als Bett auf einem flachen Teller anrichten. Die Pflanzerl darauf setzen, mit Thymian garnieren.  

Noch mehr vegane Rezepte

Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Zur Altersprüfung

Du bist dabei, den Kinderbereich zu verlassen. Möchtest du das wirklich?

Wenn du den Kinderbereich verlässt, bewegst du dich mit dem Profil deiner Eltern in der ZDFmediathek.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Möglicherweise hast du einen Ad/Script/CSS/Cookiebanner-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert. Falls du die Webseite ohne Einschränkungen nutzen möchtest, prüfe, ob ein Plugin oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus.