Sie sind hier:

Lachsforelle mit Ingwer und Kurkuma in Kokosmilch

Lachsforelle mit Ingwer und Kurkuma in Kokos

06.04.2017
06.04.2017
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten für vier Personen

560 g Lachsforellenfilet ohne Haut
1 EL Limettensaft
1 ½ EL Dillspitzen
2 EL Olivenöl
je 1 EL Ingwer- und Kurkumablättchen
2 rote Paprika
2 Frühlingszwiebeln
1 TL Chiliflocken
180 ml Kokosmilch
120 ml Sahne
80 g Zwiebelwürfel
1 EL Olivenöl
120 g Langkornreis
20 g Quinoa
360 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer


Zubereitung (circa 40 Minuten)

Forellenfilets in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und mit grob geschnittenem Dill bestreuen. Zwiebeln glasig angehen lassen, Reis und Quinoa zugeben und mit andünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Lachsforellenstücke in wenig heißem Olivenöl blond anbraten. Rote Paprika entkernen, säubern, in Blättchen schneiden und in heißem Olivenöl leicht angehen lassen. Ingwer, Kurkumablättchen und in Röllchen geschnittene Frühlingszwiebeln zufügen. Mit anschwenken, mit Kokosmilch angießen, aufkochen und köcheln lassen. Mit Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Angebratene Fischstücke in die Sauce einlegen und durchziehen lassen.

Reis in Kaffeetasse füllen, andrücken und auf flachen Teller stürzen. Fisch mit Sauce rundum mit anrichten.

Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt! Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Um zu verstehen, wie unsere Webseite genutzt wird und um dir ein interessenbezogenes Angebot präsentieren zu können, nutzen wir Cookies und andere Techniken. Hier kannst du mehr erfahren und hier widersprechen.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.