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Roastbeef-Zucchini-Röllchen

Roastbeef-Zucchini-Röllchen

Verbraucher | Volle Kanne - Roastbeef-Zucchini-Röllchen

Armin Roßmeier serviert ein schnelles Gericht mit ordentlich Schärfe.

Datum:
Verfügbarkeit:
Leider kein Video verfügbar

Zutaten (für vier Personen)

16 Roastbeef-Scheiben
16 angebratene Zucchini-Scheiben
2 EL frisch geriebener Meerrettich
2 EL Schmand

350 g Pflücksalat
12 Kirschtomaten

Marinade:
60 g Schalottenwürfel
1 TL Chiliflocken
2 EL gemischte, gehackte Kräuter
120 ml Traubensaft (hell)
3 EL Obstessig
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung (circa 20 Minuten)

Roastbeef-Scheiben auflegen. Frisch geriebenen Meerrettich mit Schmand verrühren und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Angebratene Zucchini-Scheiben darauflegen, einrollen und quer halbieren.

Pflücksalat auf flachem Teller als schönes Bukett anrichten, Kirschtomaten halbieren und darauf verteilen. Schalottenwürfel mit Chiliflocken, gemischten gehackten Kräutern, Traubensaft, Obstessig und Olivenöl gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, über dem Salat verteilen, Roastbeef-Röllchen daneben setzen.

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